Der Verbraucherschutz vor gesundheitlichen Risiken durch Lebensmittel wird in der Zeit der Massentierhaltung und industrieller Be- und Verarbeitung von Nahrungsmitteln zunehmend wichtiger. Der Verbraucher selbst ist meist hilflos in Anbetracht der Lebensmittelskandale und den damit verbundenen Gefahren. Deshalb ist der Aufklärung und Information besonderer Bedeutung beizumessen.
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- EUFIC - Der europäische Lebensmittel Rat EUFIC stellt in sechs Sprachen Information zur Ernährung und Gesundheit, Lebensmittelsicherheit und -qualität und der Anwendung von Biotechnologie in der Ernährungskette bereit.
- Neue Lebensmittelverordnung aus der sicht von Vegetarismus.ch Kritischer Artikel über die neue Lebensmittelverordnung, welche am 1. Mai 2002 neu in Kraft getreten ist.
- Schweizer Lebensmittelverordnung - SR 817.02 Vollständige Lebensmittelverordnung der Schweiz.
- Information zum Infektionsschutzgesetz Informationen zur Durchführung der Belehrung nach § 43 Absatz 1 des Infektionsschutzgesetzes. Durch die Belehrungen und Untersuchungen, wird sichergestellt, daß Krankheiten von den Beschäftigten nicht auf offene Lebensmittel übertragen werden. Ein Buch zum Thema kann direkt beim Autor bestellt werden.
- Lebensmittelsicherheit: vom Erzeuger bis zum Verbraucher Die Europäische Kommission stellt aktuelle Nachrichten und Gesetzgebungen zur Sicherheit und Kennzeichnung von Lebensmitteln sowie zur artgerechten Tierhaltung zur Verfügung. [mehrsprachig]
- CVUA Karlsruhe Das Chemische und Veterinäruntersuchungsamt Karlsruhe ist im Regierungsbezirk Karlsruhe tätig für den Schutz des Verbrauchers vor gesundheitlichen Schäden, den Schutz des Verbrauchers vor Täuschung und den Schutz der Tiere vor Krankheiten. Die Organisation als auch die Ergebnisse der Arbeit werden vorgestellt.
- Private Health Organisation Ingo Axer klärt mit seiner Organisation über die Arbeitsweise der Nahrungsmittelindustrie auf und berichtet über Inhaltstoffe sowie den damit zusammenhängenden Zivilisationskrankheiten.
- Betriebe für den Handel mit tierischen Lebensmitteln Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit bietet die Möglichkeit, Betriebe anhand der Veterinärkontrollnummer auf der Etikettierung zu identifizieren.
- Bürgerinitiative für unbelastetes Trinkwasser e.V. Der Verein informiert über seinen Schwerpunkt, die Kupferbelastung von Trinkwasser, die Gesundheitsgefahren insbesondere für kleine Kinder und die Sachschäden durch die Auflösung von Kupferleitungen. Mit Infos zu möglichen Gegenmaßnahmen, FaQs, Glossar und Presseberichten.
- BAG - Lebensmittel Das Bundesamt für Gesundheit der Schweiz stellt aktuelle Broschüren und Informationen zur Ernährung und zu Lebensmitteln zur Verfügung.
- Bio-Siegel Das Siegel des deutschen Ernährungsministeriums für Produkte des ökologischen Landbaus soll Transparenz beim Kauf von Lebensmitteln erreichen.
- Lebensmittelsicherheit Das Bundesministerium für Ernährung, Verbraucherschutz und Landwirtschaft informiert über Lebensmittelsicherheit, -hygiene, -skandale und Zusatzstoffe.
- Was wir essen Der AID-Infodienst berichtet über die heutige Erzeugung von Lebensmitteln und weist auf die Gefahren während der Verarbeitung hin. Der Verbraucher kann sich nicht nur über gesunde Ernährung informieren, sondern bekommt auch Tipps für Einkauf, Zubereitung und Lagerung.