L'aromathérapie a été ainsi nommée en 1928 par un pharmacien français, René-Maurice Gattefossé. Elle consiste en l'usage, par voie interne ou externe, d'huiles essentielles dans le but d'harmoniser la santé physique et mentale de la personne. Les huiles essentielles sont extraites en distillant les plantes par entraînement à la vapeur d'eau. Certaines huiles sont à utiliser avec précautions, surtout en ingestion. Il est donc conseillé d'observer la plus grande prudence à leur égard.
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